Troubu předehřejte na 180 °C. Formu na muffiny lehce postříkejte olejem ve spreji.
Suché ingredience smíchejte, přidejte rozmačkaný banán (můžete z něj odkrojit pár plátků a jimi pak dozdobit těsto ve formě), mléko, burákové máslo a citronovou šťávu a vypracujte polotekuté těsto. Pokud je moc suché, přidejte mléko, pokud je moc tekuté, přisypte vločky.
Těsto rozdělte do formy na muffiny a dejte péct na 35 minut do trouby.